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为了躲开雪糕刺客,我学做了冰淇淋!

近日,“雪糕刺客”连上热搜。
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该梗说的是那些超市冰柜里看起来平平无奇,实则会在付款时重创你的天价雪糕。
 
为了避免大家再一次当雪糕冤种,苏小奇为大家带来了在家就能自制的雪糕教程!快来一起学起来!

 

 
奶香绿豆冰棒
01
材料(份量 6份)
绿豆 150g 细砂糖 60g 淡奶油 200g
 
02
操作过程
1、150g绿豆洗净,加入3~5倍量的清水浸泡3个小时以上。
2、将泡好的绿豆和清水按1:3的比例加入高压锅中,大火加热。当听到压力阀发出声响后转中小火继续焖煮30分钟即可关火。
 

 

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3、煮好的绿豆沙已经开花了,且汤汁比较浓稠。

 

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4、加入60g细砂糖进行调味。这里要注意一下,煮好的绿豆虽有些甜味,但冻好后的绿豆冰棍甜度会降低很多,喜欢甜的同学可以再多放30g左右的细砂糖。

 

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5、将煮好的绿豆、200g淡奶油加入破壁机中。

 

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6、高速搅打5秒左右,如果喜欢吃到有颗粒感的,可以稍稍打两下即可。

 
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7、将打好的冰棍液倒入模具中9成满。

 
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8、先放入冰箱冷冻一个小时。
 
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9、再插入冰棒棍,这样不容易移位。最后再冷冻至少4个小时以上。
 
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10、吃之前将模具在水中浸泡1-2分钟即可脱模。
 
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11、奶香浓郁的绿豆冰棍就做好了

 

 

大白兔奶糖冰淇淋教程

配方
 
大白兔奶糖   200g
纯牛奶         200g
  淡奶油         250ml
甜筒壳           5个
Tips:
 
1、如果想直接放在碗里吃,甜筒壳可以不准备,如果你想做甜筒版,建议筒壳直接上某宝购买;
2、小编带来的配方是两个球为一个组合,大概可以做五个冰淇淋。
步骤
 
1、把准备好的奶糖都剥掉糖纸备用。
2、把准备好的牛奶倒进不沾奶锅里,烧的微微沸腾后,放入奶糖,中火煮至奶糖融化。
3、随即开小火熬制浓稠,中途要不停搅拌,以免糊锅。
4、熬好的奶糖酱盛到碗里,在表面贴上保鲜膜,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
5、把准备好的淡奶油打发至八分左右。
6、在打好的淡奶油中倒入奶糖酱,继续打发均匀。
7、把打发好的冰淇淋放入容器里,密封保存放入冰箱冷冻,每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会,一直重复个四五次。不要怕麻烦,搅打次数越多,口感就越好。
8、全部搅打完后,放入冰箱冷冻12小时以上,就可以享用啦。
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(部分图片来自网络 侵删)
除了分享配方
还有一个好消息告诉大家!
苏州欧米奇夏秋季招生火热进行中!

 

现如今上普高已经不再是孩子唯一的出路,

选择报读一个优质的职业院校,

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从职业院校走出的实用型技术人才往往

比高校走出的理论型知识人才更受欢迎!




 
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当然选择技术也要明确方向,好技术起点高、潜力高、未来成就也高。
苏州欧米奇西点西餐学校开设有当前社会热门技术课程,因此来自各地的家长和学子纷纷报名我校,抢占入学名额。

 

 

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这里都是你期待的样子
 
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各大专业名额已经不多

苏州欧米奇欢迎你们~

 

 
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