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课程学习内容
Learning Content
130个学习日（约6个月）学习品种约252款（共计520课时）
  • 面包类：
    软质、欧式、法式、披萨、丹麦等（约78款）
    饼干、挞派、布丁类：
    提子奶酥、奶酪芝士饼干、罗马盾牌、无花果挞、仙桃奶冻等（约30款）
    慕斯、甜品类：
    斑斓慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡绿蛋糕、超薄千层等（约40款）
    伴手礼类：
    彩色蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、奶枣、雪花酥等（约14款）
    抹坯与奶油裱花类：
    波浪边、辫子边、裙带花边、U形花边、贝壳边（约10款）
  • 韩式裱花类：
    玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韩式杯子蛋糕组装（约10款）
    常温蛋糕类：
    半熟芝士、南瓜巴斯克、玛德琳、费南雪、磅蛋糕等（约18款）
    翻糖类：
    翻糖配件、翻糖蛋糕整体组装、主题翻糖饼干等（约6款）
    巧克力类：
    原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白兰地松露等（约11款）
    咖啡饮品类：
    桃心拉花练习、千层心拉花练习、经典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶（约35款，部分产品根据季节变化调整）
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教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
了解更多学习内容
讲师教学 精品课堂
Teacher teaching
专业讲师团队，讲师成员包括欧美西点讲师，星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
苏州欧米奇西点老师：李响

西点讲师：刘晓杰

荣誉：
国家高级西式面点师、高级营养配餐师、国家中级中式面点师

擅长：
各类韩式裱花的制作与创新
各类网红奶油裱花蛋糕的制作
各类甜品的制作与创新
各类奶油霜手绘蛋糕的制作

在线咨询老师

国内创新情景教学模式

Innovative teaching

课程性质、目的与任务

课程性质： 课程以教师演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的： 通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

互动式实操课程

Interactive practice courses

课程任务： 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

告别传统课业负担

Bid farewell to tradition

告别黑板课桌椅考试卷

Bid farewell to the blackboard

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与西点师有关的未来
Future Prospects
专业讲师团队，讲师成员包括欧美西点讲师，星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
  • 爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质
  • 西点市场无明显年龄分隔，潜在客户群为3-80岁
  • 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场，优秀西点师供不应求
  • 西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为很多人创业的 【优质选择】

LEARN TO BAEK DESSERTS

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20学习日(60课时)
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