课程学习内容
Learning Content
120个学习日(约6个月)学习品种约217款(共计480课时)
  • 常温蛋糕类:
    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约20种)
    饼干类:
    杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约20种)
    面包类:
    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约64种)
    塔、派、甜品、慕斯类:
    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等(约40种)
  • 裱花类-蛋糕基础:
    底胚的制作、摸胚(约10种)
    裱花类-花卉:
    玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约10种)
    裱花类-花边:
    波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约10种)
    月饼类:
    广式月饼、苏式月饼的制作等(约2种)
了解更多学习内容
教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
名师教学 精品课堂
Teacher teaching
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
苏州欧米奇西点老师:李响

西点讲师:李响

履历:
2010-2015 可思贝思烘焙坊;2015-2016 1993烘焙甜品网红店;2016-2017 琦艺西点烘焙机构;2017-至今 苏州欧米奇西点西餐学院西点讲师

擅长:
各类西点产品与网红饮品的研发与制作;擅长制作软欧巴、天然酵母面包等健康烘焙食品

荣誉:
9年烘焙甜点行业工作经验;参与国内某大型连锁烘焙机构产品的研发与制作

苏州欧米奇西点老师:王建河

西点讲师:王建河

履历:
2001-2002 湖北武汉汇侨食品;2003-2006 湖北武汉皇冠蛋糕;2006-2010 沈阳好利来食品;2010-2013 私房烘焙;2014-2016 .7湖北新东方;2016.7-2017.4私房烘焙

擅长:
精通裱花与各式西点的制作,资深烘焙甜点技师

荣誉:
18年西点行业从业经验,拥有国家认可高级技能证书

在线咨询老师

国内创新情景教学模式

Innovative teaching

课程性质、目的与任务

课程性质: 课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的: 通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

互动式实操课程

Interactive practice courses

课程任务: 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

告别传统课业负担

Bid farewell to tradition

告别黑板课桌椅考试卷

Bid farewell to the blackboard

在线咨询
与西点师有关的未来
Future Prospects
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
  • 西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求
  • 西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的 【优质选择】

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