课程学习内容
Learning Content
130个学习日(约6个月)学习品种约252款(共计520课时)
  • 面包类:
    软质、欧式、法式、披萨、丹麦等(约78款)
    饼干、挞派、布丁类:
    提子奶酥、奶酪芝士饼干、罗马盾牌、无花果挞、仙桃奶冻等(约30款)
    慕斯、甜品类:
    斑斓慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡绿蛋糕、超薄千层等(约40款)
    伴手礼类:
    彩色蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、奶枣、雪花酥等(约14款)
    抹坯与奶油裱花类:
    波浪边、辫子边、裙带花边、U形花边、贝壳边(约10款)
  • 韩式裱花类:
    玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韩式杯子蛋糕组装(约10款)
    常温蛋糕类:
    半熟芝士、南瓜巴斯克、玛德琳、费南雪、磅蛋糕等(约18款)
    翻糖类:
    翻糖配件、翻糖蛋糕整体组装、主题翻糖饼干等(约6款)
    巧克力类:
    原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白兰地松露等(约11款)
    咖啡饮品类:
    桃心拉花练习、千层心拉花练习、经典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶(约35款,部分产品根据季节变化调整)
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教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
讲师教学 精品课堂
Teacher teaching
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
苏州欧米奇西点老师:李响

西点讲师:李响

履历:
2010-2015 可思贝思烘焙坊;2015-2016 1993烘焙甜品网红店;2016-2017 琦艺西点烘焙机构;2017-至今 苏州欧米奇西点西餐学院西点讲师

擅长:
各类西点产品与网红饮品的研发与制作;擅长制作软欧巴、天然酵母面包等健康烘焙食品

荣誉:
9年烘焙甜点行业工作经验;参与国内某大型连锁烘焙机构产品的研发与制作

在线咨询老师

国内创新情景教学模式

Innovative teaching

课程性质、目的与任务

课程性质: 课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的: 通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

互动式实操课程

Interactive practice courses

课程任务: 操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

告别传统课业负担

Bid farewell to tradition

告别黑板课桌椅考试卷

Bid farewell to the blackboard

在线咨询
与西点师有关的未来
Future Prospects
专业讲师团队,讲师成员包括欧美西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
  • 西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求
  • 西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的 【优质选择】

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