咖啡很古老，古老到几个世纪前就已经出现；

咖啡又很年轻，近几年的蓬勃发展让人眼花撩乱。

有数据说，早在2014年时，全球就有超过1.2亿人从事咖啡生产相关的工作，咖啡产业正成为全世界受众范围和从业范围最大的餐饮品类之一。

一、生理需求：咖啡浓郁的香气及醇香的口感，有提神醒脑、消除疲劳的功效；

二、情感需求：喝咖啡代表一种身份认同，传递对精致生活的向往和对精英身份的追求；

三、社交需求：人们在咖啡店进行商务洽谈，第三空间舒适的氛围给人放松、温暖和享受的感觉。

大家对咖啡青睐备至，咖啡师成为了紧缺人才，那咖啡师只要会做咖啡就好了？

我们先来看一下SCA（全称Specialty Coffee Association，精品咖啡协会，SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书）对初中级、高级咖啡师能力的要求。

1、咖啡基础概论；研磨、落粉和填压技术；

10、咖啡设备的日常清洁与保养等。

1、咖啡豆的化学组成

12、财务管理等

啊，显然，想要做好一个合格的咖啡师没那么简单！

——

有网友调侃说：

咖啡行业调研数据表明，咖啡行业正以每年25%速度增长，有望成为我国未来20年的核心产业，国家也在不断扶持咖啡市场向好发展。

这个行业，无论是就业还是创业，都大有可为，只等热爱的你加入！

来欧米奇学咖啡，和我们做同学吧