西餐料理班的同学们

纷纷赶来#交作业#

 「 美食治愈一切烦恼 」 

云里雾里，仙气缭绕，分子料理闪亮登场！

什么是分子料理？

「分子料理」又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。

分子料理研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化

在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

分子料理既需要对食材的全面认知、对烹饪技术的精巧掌握，还需要对美学有一定见解。想要做好分子料理绝不是易，可见同学们是花了真功夫！

摆盘是学习成果的最终体现，考研了同学们对菜品整体的把握。

嫩煎牛排、辣汁小羊腿、美式碳烤猪排、卡布奇诺奶油配鲈鱼、鸡肉酥芙蕾配胡萝卜泥、惠灵顿牛排、海鲈鱼配胡萝卜泥、低温鸭胸肉配覆盆子酱及甜酒梨汁、扒羊排配玉米、法式鸡肉卷……

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比起中餐里的白米饭，西餐里丰富多样的烩饭、焗饭、意面更让人心动。

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小编是个无肉不欢的人，但同学们做的沙拉，确实拿肉都不换的好吃！

学会了西餐，不仅自己、家人朋友能享受，还能获得高薪工作机会。

学西餐，治愈你的心和胃，更给你一份更好的未来！