和红玫瑰一个色号

如果520还没想好送ta什么礼物

不如亲手做一份甜品给ta吃

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糖 —— 15克   |   蛋黄 —— 186克

低粉 —— 63克   |   玉米淀粉 —— 12克

红曲粉 —— 34克   |   蛋白—— 330克

糖 —— 130克   |   柠檬汁 —— 5克

芝士奶油夹馅儿部分

淡奶油 —— 455克   |   糖 —— 45克

操作步骤

3加入过筛的低粉、红曲粉、玉米淀粉搅拌均匀；

4蛋白中加入柠檬汁，盐，糖打发至中性发泡；

中性发泡：指的是打发至8分发，形状似小弯钩状，可以用来做戚风蛋糕、海绵蛋糕、裸蛋糕、磅蛋糕、马卡龙

6再加入剩余三分之二的蛋白霜倒入混合好的糊中搅拌均匀；

7将混合物倒入铺有油纸的烤盘，抹平；

6进入烤箱，180℃/180℃ 约20分钟左右，出炉倒扣晾凉备用。

7淡奶油加糖打发至表面有纹路，加入马斯卡彭芝士打至八成发；

8将蛋糕胚一分二，取其中一片，挤上奶油，卷起，放冰箱冷藏半个小时左右；

9分切，装饰。

 

把蛋糕卷再配点水果装饰一下，会更好看哦

红丝绒蛋糕卷的口感非常丰富

蛋糕卷柔柔润润，奶油馅细腻丝滑

嗯……是愉快的感觉