什么是私房烘焙？

最早的时候，私房烘焙和私房菜差不多，主要形式是小范围的分享，而不以营利为第一目的。现在的私房就是自己在家或工作室承接订单，销售自己的产品。

欧米奇毕业生李佳，兔小姐私房创始人

私房烘焙兴起已经有5-6年之久，形式看好，接受程度也越来越高，更多怀揣西点烘焙小本创业梦想的伙伴们选择入行。

那么，想做私房烘焙需要了解或注意哪些点呢？

小编今天也罗列了一些，希望能够对大家有所启发。

欧米奇毕业生张艳荣，moli moly私房创始人

第一、你了解西点烘焙行业吗？

据公开资料显示，超过11%的国人选择在早餐时食用面包，14亿x11%=1千5百多万，客户群体巨大。国内烘焙市场处于快速发展阶段，除了作为中式早餐的替代，午餐、下午茶等也开始有了烘焙食品的身影。西点、烘焙食品已经强势融入我们的生活，西点烘焙行业必将是一个生命力活跃的黄金行业，这个行业大有可为。

欧米奇毕业生私房店铺 — 之恩烘焙

第二、做私房是自学还是去学校学？

这个时代是“美”的时代，精美的外观、精美的包装会更受消费者的青睐。即使你做的是私房，但你的产品是作为商品售卖的，一分价钱一分货，只有好的产品才能够有市场。所以作为私房店主，你必须是专业的，自学的速度和对产品的把控能力是完全不能与专业学习相媲美的。

千层蛋糕、浮云卷、雪媚娘、手撕包 — 私房烘焙中的经典

第三、学校你选择好了吗？

 

上文中我们说到，私房烘焙是小本创业，可能你的店面很小，或者没有店面只做线上交易，这样的经营模式更依赖口碑。私房就是这样口口相传，只有过硬的产品才能为你维护老客，吸引新客。

选一家靠谱的好学校，学扎实的真技术，能让你下面的路更轻松。

在欧米奇，没有枯燥理论课，我们寓教于乐，边做边学，纯实操、纯练习，培养每一位学子成为实战派。

小班制 纯实操

· 央视推荐 X 上市品牌

苏州欧米奇会是你的好选择，首先我们是央视推荐品牌，也是行业内的上市企业，实力过硬，信誉过硬，能为你提供强有力的保障。

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· 更多新品研发

其次，欧米奇专注研发，课程结合国外考察带回的新产品、新理念，始终将产品摆在首位，真正教授学生流行的、实用的、适合的“硬货”。

· 终身免费创业帮扶+新品更新服务

在欧米奇，毕业不是终点，坚实的创业帮扶体系让你的老板之路走得更顺畅。终身免费的新品更新服务，赋予你超越他人的核心竞争力。

选择欧米奇，是你走上成功之路的关键一步。

你的创业指路人

第四、（店面）周围环境/人流量你考察好了吗？

无论你的私房有没有实体店面，选址都是非常重要的，一个好地址能为你提升10%的生意。如果你的私房有铺面，那么人流量是你应该考虑在内的。如果你的私房没有店面，那周围潜在顾客多不多，送货方不方便，也是你需要考虑的。

欧米奇毕业生店铺 — 麦森

第五、销售模式定好了吗？

无论有没有门店，如何推销产品至关重要。私房大多数是微信上进行销售的，如果认识一些微商可以去请教发朋友圈的技巧，这个还是很讲究的。如果条件允许也可以上美团、饿了么等平台上做。

有事没事在贴吧中的西点吧、烘焙吧里刷一刷免费试吃活动，也能发现商机哦。

第六、设备、材料你准备好了吗？

 

· 常用用具

烤箱40L以上/电子称/量勺量杯/橡皮刮刀/硅胶板/不锈钢料理盆/裱花袋/裱花嘴/吸油纸/面粉筛/锡萡纸/电、手动打蛋器/各式模具等

· 常用材料

黄油/淡奶油/奶酪/牛奶/砂糖巧克力/炼乳/低粉/高粉/进口粉类比如：抹茶粉、可可粉、奶粉等/果干类比如：曼越莓干、葡萄干等等/干果类比如：开心果、松子、燕麦、核桃等

第七、各类执照你知道吗？

无论你有没有店面，有销售行为就要，三证：营业执照＋食品经营许可证+从业者的健康证，一定要合法合规从业。

烘焙行业进入门槛较低，且行业正处于充分自由竞争状态，是创业开店的大好时机。但每行每业都有辛苦和甜蜜，只有投入其中的人才懂得。如果你有这样一个甜蜜的梦想，趁着年轻，去试试吧。

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