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无论你爱不爱吃西餐，相信“米其林”餐厅的大名一定耳熟能详。不知道你是不是和小编有着一样的困惑，为什么汽车用品品牌会与美食扯上关系？今天我们就来个米其林专题小科普吧。
米其林餐厅，是指被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
“在世界各地收录知名餐厅，带动人们驾车旅行，从而消耗汽车轮胎，带动汽车轮胎产业。”1900年，精明的米其林轮胎（法国）创办人为了“方便”旅客在旅途中选择餐厅，出版了一本专业的餐厅指南，叫做《米其林红色宝典》。
以专业度高、更新度快闻名的《米其林红色宝典》一经发行，很快被“美食家们”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。后来，它也开始每年为世界各地的餐馆评定星级。
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米其林餐厅评分系统共有三个等级：
★：值得停车一尝的好餐厅；
★★：拥有一流的厨艺，能提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但要做好花费不低的心理准备；
★★★：拥有登峰造极的厨艺，值得专程前往！在餐厅里可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是前提是要花一大笔钱。
其中，以三星为最高等级，米其林三星餐厅也是许多厨师或餐厅经营者毕生的理想。值得注意的是，因为米其林指南每年更新，因此没有任何一家餐厅是终生的星级餐厅，每年的星级餐厅都可能有变化。
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看到了这里，你一定会很好奇，这个星级是由谁来评选的呢？
关于米其林餐厅星级考评，是由一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（占60%）、用餐环境（占20%）、服务（占10%）和酒的搭配（占10%）。这么说来，还颇具007的感觉。
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也许价格昂贵的米其林并不是人人都能享受，但国民对于西餐的接受程度、热衷程度越来越高。特别是对于喜欢安静和私密的都市人来说，吃西餐已经成为一种新选择。据媒体报道，西餐料理人才已经与生物科技、信息技术人才等并称为现阶段高薪的稀缺专业人才。
|创业学子冯嘉乐西餐厅：73号骑楼餐吧
西餐市场需求与日俱增，但西餐人才还未跟上发展节奏，苏州欧米奇作为国内西餐人才培养基地，开设有《饕餮星厨课程》：
• 课程囊括沙司、开胃菜、汤品、主菜、寿司、披萨、风味小食、日式、韩式、东南亚菜式等菜品制作方法，使学子具有较高的西餐知识和操作技能和一定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。
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课堂作品
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众所周知，中国人口众多，各类岗位竞争压力巨大，像西餐行业的洼地已经不多见，许多聪明人已经看准时机学西餐，开西餐厅或进入星级酒店工作。本期西餐料理课程限招20人，已招14人，想报名的同学抓紧时间啦！
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