披萨是一种发源于意大利的食品
它超越语言与文化的障碍，成为了风靡全球的美味
那么到底是谁发明了披萨呢？
有人认为它源于中国
 
元朝时期
马可·波罗在中国游历时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼
回到故乡意大利后他甚是想念这种滋味
他向厨师描述了一番
 
可厨师忙活了半天却还是不得要领
马可·波罗灵机一动，建议他将馅料放在饼皮外面
厨师还将当地的乳酪等材料一并加入
没想到广受欢迎
从此披萨的做法在人群中传开了
 
据统计，意大利总共有两万多家披萨店
在那里，食客不论贫富都习惯是将披萨折起来拿在手上吃
这便成为鉴定披萨手工优劣的依据之一
披萨必须软硬适中，即使将其折叠，外层也不会破裂
 
意式披萨饼饼底是由手抛成型的
成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀
上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料
 
其实
吃披萨也不一定要去店里
下面我们学学简单的家庭披萨吧

【原料】
  高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
【制作方法】
 1.先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。
 2.再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味。
 3.其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
 4.然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪。
 5.进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉
 6.切成小块即成。